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第107章(1 / 2)

刺啦~

葱姜辣椒的蘸料被花椒油裹住,浓郁的花椒味变成清爽微辣葱姜香味。

海月没有一次把热油倒完,那样容易把蘸料都炸糊了,会影响口感,她把热油分2-3次倒进去,最后淋入贻贝上。

接着是特级贻贝,因为厨师们都晕着,只有海月红黑的带状触手四处飞舞,一时整个厨房飘荡着贻贝馥郁的香味。

-

很快老刘点的两道菜都上桌了,葱油贻贝在青碧色的圆盘里摆盘成了花型,特级贻贝妥善的打包好放在一旁。

葱油贻贝的味道和外形都很清新,很快有食客注意到,探头过来。

“刘大爷,你点了新菜啊?”

刘大爷点点头:“是青口呢,肉多大啊,看着就好吃!”

看着他得意的样子,其他食客也笑笑。

实际上这道菜已经上新两天了,外卖上还好,线下堂食的客人点的不多,因为——贻贝的价格实在是不贵。

虽然贻贝号称东海夫人,营养价值极高,也有不错的医药用作用,可华国自己就是养殖贻贝和出口贻贝的大国呀,h市恰好也是养殖贻贝的,量多的地方,价格就低廉。

哪怕知道海国餐厅的海鲜和普通海鲜品质不一样,可没多少人愿意多花‘冤枉钱’,去买这沿海城市人眼中最普通便宜的贻贝。

可老刘不在意,他是个吃海物的老饕,这青口,也就是贻贝,那品质一段上桌他就看出来不错啦!

外壳泛着全珍珠光泽的黑紫色双壳贝敞开了口,露出里面大拇指大小或白或黄的贝肉,肥厚贻贝肉上裹着一层透亮喷香的花椒油,最底层还有贻贝那白白如牛奶般的汁水,上面漂浮了几粒翠绿的小葱和金黄蒜末,与乳白汁水下透着青碧色的盘子相得益彰。

一盘大约12只贻贝,个头也都有半个手掌大小,算是高品质,那一看就饱满的贝肉更不用说,都煮出奶白的汤水了,还有带着丝花椒辣意和贝肉鲜味直往鼻腔粒钻。

“你们没福气了,这可补了!这青口晒干了就是淡菜,拿来拌芹菜也好吃!”

老刘啧啧着,用筷子夹起一只贻贝就往嘴里一嗦。

入口先是浓厚的贻贝汁,颜色如牛奶般白嫩口感也丝滑鲜甜,满是贻贝被蒸煮出来的精华,有些喝一口闷了三小时的猪骨汤的味道,只是更鲜!是海鲜独有的鲜美。

牙齿碰上据说黄色是雌性、白色是雄性的贻贝肉,怎么形容呢?那是比蚝肉更软嫩的细嫩肉质,润滑、甜嫩!尤其还有花椒和葱蒜的味道,恰到好处综合了那一丝不起眼的贝类腥味,使得贝肉更香了,越嚼越有味。

老刘再次感慨要是有瓶啤酒就好了,他能对着吹一下午!

边美滋滋地吃着葱油贻贝,高兴了还摇头晃脑,看得别的食客也心痒痒。

怎么办好像真的很好吃!

不对,海国餐厅就没有海鲜是不好吃的,要不,他们也点一份看看海国餐厅的贻贝比普通贻贝有多好吃?

成功靠着吃相带货的老刘还不知道自己帮餐厅增加的业绩,吃饱喝足后,他趿着拖鞋,拎着打包走的特级贻贝,摇摇晃晃就回了家。

晚餐,老刘取出特级贻贝,得意的给女儿分享自己今天寻味美食的经历,还要吐槽一句‘现在年轻人光看价格,看不见好东西的品质有多重要,贻贝可补啦!’,得来刘雨臻的一个白眼。

结果翌日。

因职业病腰椎退变的老刘摩挲这自己一点都不痛了的老腰,在刘雨臻的啧啧惊奇中,缓缓挺直了背脊,一脸深沉。

“我说了吧,补得很!”

他的老腰都被直接补好啦!如今一口气能上五楼!

作者有话说:

对不起,没办法六月底完结,还有一部分剧情,我尽量加快。

贻贝叫做青口、海虹,淡菜都有,我这边买20~40一斤(看品质和鲜活度),据说海边只要几块钱一斤,日常羡慕沿海人qaq

“那味道,又弹又嫩,口感和生蚝可不一样,但都是好吃的很!”

海国餐厅里,老刘正和相熟的食客分享自己吃贻贝的心得。

“刘大爷,这特级贻贝真有这么神奇?”那人目光在老刘微驼的背上巡视好几圈,

目露怀疑。

老刘立马挺直了腰,从身后掏出软式呼啦圈,恨不得当场摇个几百下。

“当然!你看我的老腰,就是吃完贻贝之后嘿嘿,你们懂的,”老刘满口夸赞,像个信徒一样写满了对餐厅的崇拜,然后目光对上巡视餐厅路过的唐妤,口风一改,“不过贻贝终究就是个海鲜贝壳嘛,又不是灵丹妙药,偶尔补一补当做食补了,有问题还是得去医院,你说是这个道理吧。”

见小老板在场,其他食客都是露出‘你懂我也懂’的目光,嘻嘻笑着把话题说回味道上。

特级海鲜的神奇嘛,他们早就知道啦,低调低调。

也有食客被说动心了:“我妈也说过贻贝很有营养,可惜

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