还没吃完的山楂球。小黑狗热情地?冲上去狂舔一通,成功夺走半颗山楂。
饭碗委委屈屈看向?叶祝余,努力吃完留下?的浸了些山楂味的豆沙渣,默默转身用屁股对着?灶台,坚决不上去讨第二颗了。
“汪汪!”饭锅越吃越开心,吃完一颗半还想吃,边叫边冲叶祝余摇尾巴。
叶祝余:……这憨憨还有聪明的时候。只有苦坚决不吃,是吧?
正好所有山楂串完还剩一颗多的,叶祝余丢给饭锅。
“嗷汪!”饭锅急速起跳,在空中?画出完美弧线,开心地?冲着?同伴展示。
这次,干饭狗饭碗一点争抢的冲动?都没有,狗眼里甚至能看出些微震惊。
居然有狗这么酸的都爱吃?!
叶祝余揉了揉两只小狗脑袋,重?新洗手,取出冰糖敲碎,加水小火熬糖。
剔透雪白的冰糖碎粒很快融化,又慢慢泛起些微焦糖色,糖浆咕嘟嘟泛起小泡。再熬糖浆就要糊底变苦,叶祝余把握时机关了火。
冰糖葫芦熬糖其实最好用绵白糖,好融化更简单。但冰糖葫芦熬糖最重?要的不是材料,而是不能搅拌。
一直搅拌就出了糖砂,凉下?来就变成了白色糖霜,不是糖葫芦,成了雪衣山楂了。
自?家?吃,叶祝余用的是自?己种的甘蔗出糖。没必要一直处理成绵白糖,冰糖碎基本就够用了,平时炖汤炒菜稍微放一点,也很香甜提鲜。
山楂串进糖浆裹一圈,排好等凝固就行。天气热了冰糖就会融化,冰糖葫芦就没法吃了。夏天刚过,这会秋老虎没走,一排油纸上的山楂球放进冰柜,冻一会就好。
锅底还剩些浓稠的糖浆,叶祝余瞥了眼嗷嗷叫着?犯馋的小狗,拿起勺子,舀一勺开始甩糖丝。
刚被酸到的饭碗哧溜站起来,和饭锅一起蹲在叶祝余脚边,眼珠盯着?空中?糖丝,勺子甩到哪里,头转到哪里,像两个摇头玩具。
叶祝余手很稳,拉出的糖丝又细又均匀,密密得像网,趁热摘下?来,取出冻好的糖葫芦,裹上去。
窗外传来“啰啰”叫声,小鼯鼠跳上墙头,抬头努力嗅着?空气里浓郁的甜丝丝味道。像是被馋到了,咽咽口水,摸出颗花生抱着?啃起来。
叶祝余余光扫了一眼,“山君让你来的?”
“吱!”小鼯鼠这才想起来自?己的目的,点点头。
叶祝余好笑,冰糖葫芦熬糖裹糖是个慢功夫活,黑猫是等急了。
“我等会过去。”叶祝余和小鼯鼠说完,红白相间的影子张开手,滑翔飞走了。
叶祝余手下?不紧不慢地?拿起一颗颗山楂,红艳艳小球外裹着?透亮的糖壳,有几根又裹了层金色糖丝,像穿了身喜庆的新衣服。
所有冰糖葫芦做完,饭锅饭碗抬头已经晃晕了,眼巴巴看过来。叶祝余不逗它们了,分两个勺子刮起最后一点糖,递给它们。
小狗吃得狂摇尾巴。
叶祝余拿着?做好的冰糖葫芦出去,“一个甜一点一个正常口味,爸妈路上吃。”
叶妈妈拿了正常口味的,叶爸爸拿了又裹一层糖的甜的,刚咬一口,叶妈妈就诧异了。
“小鱼连熬糖水平都这么高了?”
“还是妈妈做得最好吃。”叶祝余坚决不承认。
叶祝余学做冰糖葫芦,还是修仙界。
神农山也教授食修一道,她?学完入门菜肴,要挑食方?时,看到冰糖葫芦,立刻选了它。
小时候冬天一包栗子或者红薯,再加一根妈妈做的糖葫芦,她?能和姐姐坐在小饭馆门口吃好久,馋得食客们都开始点菜谱上没有的小吃了。在修仙界吃不到妈妈做的饭,只好自?己做来吃。
但已经回来了,这就不必和爸妈说了。
“很棒。”叶爸爸抽空赞美一句。
加了糖,酸甜口的山楂令人唾沫不断分泌。脆壳下?是果肉,果肉里又包着?细腻的豆沙,层层递进,不仅没有吃甜食的腻,倒还有些意犹未尽。
叶爸爸快开学了,下?午要去学校开会。叶妈妈去市里参考一下?商品上架包装、布局,顺便送他过去。走之?前还拿了根正常甜度的山楂,带给在补习的叶嘉荣。
面包车开远了,叶祝余拿了两根裹糖的冰糖葫芦,和一根没裹的,脚后跟踢上门,往山上走去。油纸袋包着?山楂,叶祝余打开围栏大门,黑猫从林间走出来,她?突然泛起一个古怪的念头。
怎么感?觉……有点像背着?爸妈偷偷做什么事?
叶祝余提着?袋子迟迟没走过去,黑猫碧瞳疑惑地?望来,叶祝余晃掉脑海的荒谬念头。
“冰糖葫芦。”
叶祝余抽出两根甜度不同的糖葫芦,黑猫犹豫一瞬,选了闻起来更甜的,就这叶祝余的手咬下?。
糖丝被利齿压碎,发出清脆的声音,些微碎屑掉落。
“吧嗒吧嗒”,黑猫头下?传来微弱声音。叶祝余一看,是一只黑漆漆小狗